przepisyzdomu.pl

  • Rigattoni z sosem pomidorowo pistacjowym

    Autor: Przepis pochodzi z kanału YT SteveatVivaldi

    Czas: 15 minut

    Kategoria: Makaron

    Składniki

    1. Makaron rigattoni
    2. Pomidorki koktajlowe 310gr
    3. Buratta 125g (jedno opakowanie) z Biedronki
    4. Pistacje prażone obrane 75g
    5. 1 ząbek czosnku
    6. Oliwa z oliwek
    7. Sól
    8. Starty parmezan, Grana padano lub mix Parmezanu lub Grana padano z Pecorino Romano
    9. Opcjonalnie: kilka liści bazylii

    Przygotowanie

    1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, aldente – wg. instrukcji na opakowaniu.
    2. Do blendera wkładamy: pomidorki, całą burattę, połowę solanki z buratty, czosnek, 1 łyżka oliwy z oliwek, szczypta soli oraz pistacje.
    3. Blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
    4. Na lekko rozgrzaną patelnie wylewamy sos, jeśli jest gęsty należy dodać 1 max 3 łyżki wody z gotującego się makaronu. Dodajemy garść parmezanu/grana padano i mieszamy.
    5. Makaron cedzimy (nie zalewamy zimną wodą!) i dodajemy do sosu. Opcjonalnie: dodaj drobno rozerwane liście bazylii. Gotowe do podania po wymieszaniu.
      Makaron ZAWSZE podajemy w głębokim talerzu.

    Uwagi

    Gotuj makaron al dante wg. instrukcji na opakowaniu. Jeśli sos jest za gęsty dodawaj po jednej łyżce stołowej wody z gotującego się makaronu – mieszaj, w razie potrzeby dodawaj kolejne łyżki. Sos ma mieć kremową konsystencję. Zamiast rigattoni można użyć innego makaronu np. tagliatelle. Nie używaj cienkiego makaronu typu spaghetti – sos jest ciężki i zamiast wymieszać się z nitkami pozostanie na talerzu.

  • Łosoś w winie

    Autor: Mama

    Czas: 60 minut

    Kategoria: Ryby

    Składniki

    1. Łosoś surowy
    2. Masło
    3. Koperek
    4. Musztarda stołowa
    5. Wino białe wytrawne

    Przygotowanie

    1. Łososia pokrój na równe kawałki i wysusz ręcznikiem papierowym.
    2. Posól, skrop sokiem z cytryny, posmaruj musztardą od strony mięsa. Tak przygotowanego łososia włóż do lodówki na min. 30 minut.
    3. Na dobrze rozgrzaną patelnię dodaj masło i zaczekaj aż się rozstopi (można dodać odrobinę oliwy z oliwek). Smaż rybę przez 2 do 3 minut na stronę.
    4. W naczyniu żaroodpornym ułóż plastry łososia i zalej go winem do połowy wysokości.
    5. Nagrzej piekarnik do 180C i piecz łososia przez 30 minut pod przykryciem.

    Uwagi

    Wyższa temperatura oraz dłuższy czas pieczenia może spowodować wysuszenie ryby.